domingo, 13 de marzo de 2016

VALORACIÓN NUTRICIONAL .

Datos antropometricos 
Sexo : femenino
Edad : 19 años
Estatura : 1.60
Peso : 58 kg
IMC : 58/1.60*1.60= 22.65

Perimetros :
Perimetro de la muñeca : 15 cm
Perimetro de la cintura : 77 cm
Perimetro de la cadera : 96 cm
Perimetro abdominal : 89 cm
Perimetro del muslo : 53 cm
Relación cintura / cadera : 0.8

Todas estas medidas han sido tomadas con cinta metrica .

Pliegues :
Pliegue del tripceps : 20mm
Pliegue del biceps : 7 mm
Pliegue subescapular : 16 mm
Pliegue suprailiaco : 10 mm

Todos los pliegues han sido tomados con plicometro .

Otras medidas :
Porcentaje de grasa corporal : 27.00% ./ Aparato de bioimpedancia electrica .
P.P:M : 80

PLAN SEMANAL DE MENÚS .



ACTIVIDAD FISICA 

REGISTRO DE TRES DÍAS 





RECUERDO DE 24 -H


FRECUENCIA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS : 
Observando el consumo de alimentos de una semana se pueden observar que hay alguno de los alimentos consumidos que se consumen mucho por semana como la naranja , el huevo , la lechuga y  el refresco coca - cola . 

CONCLUSIONES . 
Las calorías que deberia consumir una persona con es IMC son de 2101 kcal al día y se observa que  al día se consumen 2305 kcal por lo que la diferencia de exceso son muy pocas y ademas si hay algo de actividad física no tendria importancia , por lo que nos encontrariamos en el estadio 1 donde hay una ingesta adecuada de nutrientes , por lo que el aporte de nutrientes es adecuado y la salud seria óptima .


domingo, 24 de enero de 2016

TABLA DE VITAMINAS Y MINERALES

VITAMINAS Y MINERALES .

El aporte de vitaminas como de minerales en ninguno de los casos llega a ser el adecuado .
 En las vitaminas se puede observar un exceso de ciertas vitaminas como la b1 , b2 , b12 , la niacina puediendose observar estas principalmente en el huevo , el higado , la carne y en las legumbres por lo que habra que disminuir la cantidad de estos nutrientes ingeridos .
En cuanto a los minerales se puede observar un exceso del fosforo pudiendose encontrar este en alimentos como los lacteos y derivados asi como en las carnes , pescado  y huevos , por lo que se deberia hacer una disminución de estos tipos de alimentos .
Tambien se observa un exceso de magnesio pudiendose encontrar este principalmente en el cacao .

jueves, 10 de diciembre de 2015

                                          BALANCE ENERGÉTICO  
RESUMEN 

En el trabajo realizado el cual es del balance energético es decir la situación que hay entre ingresos y gastos ,que los gastos hace referencia al metabolismo basal , al efecto térmico de los alimentos y a la actividad física mientras que los ingresos hace referencia a los nutrientes consumidos se observa a través del DIAL que el requerimiento calorico es de 2101 kcal / dia y que la cantidad de kcal consumidas al dia son de 2305 llegando a la conclusión de que el balance energético es positivo pero que no hay un aumento de peso esto se debe a que la diferencia de kcal es muy pequeña y que  como el gasto energético es la suma de metabolismo basal , actividad física y el efecto térmico de los alimentos y esta compensado con el ingreso energético 
INTRODUCCIÓN 


En trabajo realizado sobre el balance energético  vamos a ver la diferencia que hay entre ingresos y gastos de nutrientes y así observar si se tiene un balance energético positivo , el cual dará  lugar a un aumento de peso , o un balance energético negativo el cual daría lugar a una disminución de peso .
Dentro del gasto energético debemos tener en cuenta tres componentes :
_ Metabolismo basal : energía que el organismo necesita para mantener las funciones del organismo en reposo.
_ Actividad física: energía consumida por la actividad física
_ Efecto térmico de los alimentos: gasto correspondiente a la digestión de los alimentos , a la absorción y el metabolismo de los nutrientes .
El gasto energético corresponde a la suma del metabolismo basal , la actividad física y el efecto térmico de los alimentos.
Y cuanto al ingreso energético su objetivo es cubrir las necesidades corporales que se producen a través de la ingesta .


El objetivo que se persigue esta encaminado a mantener y mejorar el nivel de salud , para ello tendremos en cuenta el consumo de alimentos y las actividades físicas realizas .
PALABRAS CLAVES .
Balance energético , positivo , negativo , metabolismo basal , energía , gasto energético , ingreso energético , equilibrado , actividad física , IMC .
MATERIALES Y MÉTODOS .
Bascula tanita 
                 
  tallímetro 

    programa nutricional DIAL 
    impedianciometro 
picometro 
cinta métrica 


tensiometro 




RESULTADOS .

En cuanto a los resultados obtenidos del propio balance energético se observa que el balance energético es mas o menos equilibrado ya que las kcal diarias recomendadas son de 2101 , y en este caso se observa que las kcal ingeridas son 2305 y que no hay un aumento de peso considerable esto se debera a que se mantiene equilibrado también debido al gasto por actividad física .


DISCUSIÓN 
En cuanto a los resultados obtenidos se observa que se consumen unas pocas mas de kcal de las recomendadas pero que en este caso no se produce un aumento de peso esto se debe a que la diferencia de kcal son muy pocas y a que esta compensado con la actividad física realizada con lo que el resultado obtenido seria mas o menos de un balance energético equilibrado .
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miércoles, 9 de diciembre de 2015

Objetivos nutricionales de la población

En esta tabla se observan los objetivos nutricionales para la población , mi propia ingesta y la recomendación .



jueves, 3 de diciembre de 2015

Comparación Pirámide Alimentaria 2004-2015.



En comparación de la pirámide alimentaria del  2004 con la de 2015 puede observarse que los grupos alimentarios y las medidas diarias recomendadas son muy similares se observa que en el 2004 el pan , cereales ... es de 4 -6 raciones al día mientras que en el 2015 dice que ese consumo depende según la actividad realizada . La gran diferencia entre una y otra es que en el 2015 incluye como lo fundamental :
- La actividad física : El ejercicio diario ya era una recomendación pero ahora debe dedicarsele una hora al día

- Equilibrio emocional : Nuestro estado de ánimo condiciona nuestras necesidades alimentarias. La tristeza puede quitarnos el apetito y la ansiedad puede hacer que comamos compulsivamente. Pero también el estado emocional se refleja a la hora de comprar, de elegir, de cocinar y de consumir.

-Balance energético: Importante el equilibrio entre la ingesta energética (lo que comemos) y el gasto energético (lo que gastamos a través del metabolismo basal, la termogénesis y la actividad física).

-Técnicas culinarias saludables: Cómo cocinemos repercutirá en nuestra salud. La técnica más sana es la cocción al vapor, pero también los hervidos, la plancha o el horno siempre mejor que la fritura. 

-Beber agua: Entre 4 y 6 vasos al día de agua, como mínimo, y completar con otros líquidos hasta alcanzar, como media al día, los 2 litros en mujeres y los 2,5 en hombres

DESAYUNO SALUDABLE

Una de las actividades llevadas a cabo a sido un desayuno saludable , el desayuno saludable tiene que aportar alrededor del 25 %  el cual debe contener :
  • Un lácteo 
  • Cereal 
  • Fruta 

En mi desayuno solo se aporta 390 kcal , y en el cual se deberia aportar mas nutrientes  ya que debería consumir 2101 kcal diaria y el 25% de eso es 525,25 con lo cual los nutrientes aportados en mi desayuno son insuficientes .
El objetivo de del desayuno saludable es aportar los nutrientes suficientes para evitar picoteos y comer menos cantidad en las comidas siguientes .

Actividad sobre el consumo de alimentos consumidos durante tres días

Actividad sobre el consumo de alimentos consumidos durante tres días observandose si hay defict de nutrientes o exceso de ellos y las recomendaciones necesarias .